Отруби пшеничные, в мешках, 1-сорта, не гранулированные

При производстве пшеничной муки высшего сорта уничтожается все самое ценное, что есть в зерне - зародышевая оболочка, в которой сосредоточены витамины и минералы, клетчатка и масса других биологически активных веществ. Получается, что мука, и, соответственно, хлеб и любая выпечка из неё не содержат в своем составе ничего полезного, зато ненужного крахмала в муке - более чем достаточно. В отличие от муки, отруби, являющиеся побочным продуктом мукомольного производства, представляют собой твердую оболочку зерна, а, как известно, именно в зерновой оболочке сконцентрированы все жизненно важные микроэлементы. Поэтому именно отруби являются кладезью полезных биологических веществ. Раньше пшеничные отруби использовались только для корма скота, а сегодня они продаются в магазинах и аптеках и стали неотъемлемой частью здорового питания. Диетологи всего мира рекомендуют употреблять пшеничные отруби в качестве ценнейшей добавки, помогающей продлить молодость и избежать различных проблем со здоровьем.

Качественные пшеничные отруби имеют красно-желтый цвет с сероватым оттенком, фактически безвкусные на вкус (не кислые, не горькие), запах нейтральный (не затхлый, не плесневый). Не допускается зараженность и загрязненность вредителями. Отруби рекомендуется предварительно запаривать горячей водой, спустя 20-30 минут они разбухают - тогда воду сливают и принимают вместе с любыми жидкостями (компотом, водой, кефиром, супом). Пшеничные отруби вводятся в рацион постепенно, начиная с одной чайной ложки и доводя суточную дозу до 3-4 столовых ложек. Для улучшения вкуса отруби перед употреблением можно обжарить в духовом шкафу. Пшеничные отруби можно употреблять как в чистом виде, так и добавлять в выпечку, блины, оладьи, пирожки. Их добавляют в котлетные массы из овощей, мяса и рыбы; вместо риса добавляют в тефтели и фаршированные овощи; вместо манной крупы - в пудинги, запеканки и творожные блюда. Любые супы, каши, кисели, компоты, соусы отлично сочетаются с отрубями, при этом для получения однородной консистенции готовые напитки рекомендуется процеживать. Любые блюда, приготовленные с использованием пшеничных отрубей, послужат важным источником клетчатки и растительных волокон.